2017. november 23.
Kelemen napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Egytálsaláták


Fotó: Hemző Károly

Karalábé-sárgarépa-
fasírt saláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kis fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kk.+2 ek. olaj
  • 250 g darált marhahús
  • 1 kk. csípős paprikakrém
  • 1 tojás
  • só, bors
  • 2 zsenge karalábé
  • 5-6 zsenge sárgarépa
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 kis doboz csemegekukorica (340 g)
  • 1 kis csokor snidling
  • 1-2 szál zellerzöldje
  • Az öntethez:
  • 1 citrom leve
  • 1 kk. mustár
  • 6 ek. (extra vergine) olívaolaj

1. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, finomra vágjuk, 1 kk. olajban megfonnyasztjuk, hűlni hagyjuk. Hozzáadjuk a darált húst, a paprikakrémet és a tojást, sózzuk, borsozzuk, jól összedolgozzuk. Diónyi golyókat formálunk belőle, kissé ellapítjuk, 2 ek. felforrósított olajban mindkét oldalukat pirosra sütjük (4-4 perc). Fedő alatt hagyjuk kihűlni.

2. A zöldségeket megtisztítjuk, a karalábét karcsú hasábokra szeljük, enyhén sós vízben puhára főzzük, hideg vízbe merítve lehűtjük, leszűrjük. A sárgarépát szálasra reszeljük, a karalábé főzőlevében 2 percig főzzük, hideg vízzel leöblítjük, leszűrjük. Az újhagymát felkarikázzuk, a kukoricát leöblítjük, lecsepegetetjük.

3. A fasírtokat elnegyedeljük, majd a karalábéval, a sárgarépával és a kukoricával együtt változatosan nagyobb tálra halmozzuk. Tetejüket újhagymával és snidlingszálakkal, a tál szegélyét a leöblített zellerlevelekkel díszítjük.

4. Az öntethez elkeverjük a citromlében a mustárt, ízlés szerint sót, frissen őrölt borsot, végül az olívaolajat, és tálaláskor megöntözzük vele a saláta tetejét. Friss sokmagos kiflit, rozskenyeret kínálhatunk hozzá.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy sör

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

50 perc

Energiatartalom:

334 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 3 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 3 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Tavaszi vegyes saláta
korallöntettel

Vitaminsaláta
rokfortos öntettel

Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta

Tavaszi tojástál
uborka-retek salátával

Spenótos-mozzarellás
tésztasaláta

Karalábé-retek-
alma saláta

Gazdag
tavaszi saláta

Karalábé-retek-
rucola saláta

Gazdag rizssaláta
tojással

Mimóza
tojássaláta

Tavaszi saláta
pulykacsíkokkal

Krumplisaláta
túrókrémmel
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: