2017. december 13.
Luca napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Köretsaláták


Fotó: Hemző Károly

Padlizsános-krumplis
paradicsomsaláta

Hozzávalók 4 személyre:

1. A padlizsánokat leöblítjük, szárukat levágjuk, és 1 cm-es karikákra szeljük. Megszórjuk sóval, szűrőtálba állítva, kissé egymásnak döntve 30 percig pihentetjük, hogy kesernyés levüket kidobják. Ezután leöblítjük, kinyomkodjuk belőlük a vizet, és több részletben, a felforrósított olajban, oldalanként 1-1 percig sütjük. Papírkendőre terítve hagyjuk kihűlni.

2. A krumplit héjában, enyhén sós vízben puhára főzzük. Közben a borecetben elkeverjük a mézet, 1/2 kk. sót, ízlés szerint frissen őrölt borsot, végül az olívaolajat és 1/2 dl hideg vizet. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát apró kockákra vágjuk, majd az áttört fokhagymával együtt beleforgatjuk a pácba.

3. A krumplit leszűrjük, meghámozzuk, kissé hűlni hagyjuk, aztán belekarikázzuk a hagymás páclébe. A paradicsomokat megmossuk, felszeleteljük, nem túl mély tálra rendezzük. Tetejére sorakoztatjuk-halmozzuk a padlizsán-, majd a pácléből kiemelt krumplikarikákat. Meglocsoljuk a páclével, meghintjük néhány tekerésnyi borssal, és felaprózótt bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk. Ha nem azonnali fogyasztásra szánjuk, hidegre tesszük, de tálalás előtt fél órával kivesszük a hűtőből, hogy a dermedt olaj felengedhessen.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc
+ 30 perc pihentetési idő

Energiatartalom:

197 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 2 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 2 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Zöldbabcsokor
paprikával

Olívás
paradicsomsaláta

Hagymás zöldbab-
burgonyasaláta

Paprikás-tojásos
burgonyasaláta

Marinált zöldségek

Ráksaláta
paradicsomkehelyben

Kolumbusz-saláta

Krumplisaláta
túrókrémmel

Mediterrán krumplisaláta

Paradicsomos-
rokfortos cukkinisaláta

Mentás-zöldséges
kuszkuszsaláta

Diós-mozzarellás
céklasaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: