2017. július 27.
Olga napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Egytálsaláták


Fotó: Hemző Károly

Uborkás-sonkás
rizssaláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 250 g rizs-vadrizs keverék
  • só, bors
  • 2+4 ek. (extra vergine) olívaolaj
  • 200 g zöldborsó (tisztított/mélyhűtött)
  • 1 kis doboz konzerv csemegekukorica
  • 200 g főtt, füstölt sonka egyben
  • 2 kis fej lilahagyma
  • 1 kisebb hegyes zöldpaprika
  • 4-5 szál petrezselyem
  • 1 közepes kígyóuborka
  • 4 ek. fehérborecet
  • 1-2 csipet chilipor
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 paradicsom

1. A rizst enyhén sós, bő vízben, puhára főzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és lazán összekeverjük 2 ek. olajjal. A zöldborsót forrásban lévő vízben 5 percig főzzük, leszűrjük, jól lecsepegtetjük. A kukoricát bő vízzel leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük, a borsóval együtt a rizshez adjuk.

2. A sonkát apró kockákra, a megtiszított lilahagymákat és zöldpaprikát karikákra, a petrezselymet finomra vágjuk, az egészet a rizshez keverjük. Az uborkát megmossuk, vastagabb szeletekre gyaluljuk, és nem túl mély tál szegélyére-aljára terítjük.

3. Elkeverjük a borecetet a chiliporral, ízlés szerint sóval, frissen őrölt borssal, az áttört fokhagymával, végül apránként 4 ek. olajjal. Meglocsoljuk vele a salátát, 15-20 percig szobahőmérsékleten érleljük, aztán a tál közepére púpozzuk, és paradicsommal, petrezselyemmel díszítve kínáljuk.

Tippek:

Még ízletesebb lesz a rizs, ha nem főzzük, hanem sütőben/mikróban pároljuk: 2 ek. olajban megfonnyasztunk 1 kis fej felaprózott hagymát, 2 gerezd áttört fokhagymát, rádobjuk a rizst, felöntjük 1/2 liter húslevessel. Fedő alatt 20 percig pároljuk, fedő alatt hagyjuk kihűlni.

Változatok:

Rizs helyett készíthetjük pillangó-, orsótésztával is.

Italajánlat:

Könnyű száraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra

Energiatartalom:

418 kcal/adag

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 7 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 7 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Paprikás-tojásos
burgonyasaláta

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Sonkás-uborkás
krumplisaláta

Tarka savanyú-
káposzta-saláta

Tonhalas
krumplisaláta

Gazdag rizssaláta
tojással

Sonkás-tojásos
tavaszi saláta

Tavaszi vegyes saláta
korallöntettel

Gazdag
tavaszi saláta

Karalábé-retek-
rucola saláta

Majonézes
tojássaláta

Sajtkrémes
mártogató
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: