2018. október 18.
Lukács napja van

SAJT- ÉS TOJÁSÉTELEK > Tojásételek


Fotó: Elendel

Zöldséges-
tojásos tészta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 közepes fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 piros húsú paprika
  • 250 g kemény, de érett paradicsom
  • 250 g cukkini
  • 1 apró chilipaprika
  • 4 ek. olaj
  • 250 g pipa- vagy orsótészta
  • rózsabors
  • 15-20 bazsalikomlevél + a díszítéshez
  • 6 tojás
  • 1 ek. finomliszt
  • 1 dl tej

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát finomra, a paprikákat és a paradicsomokat apró kockákra, a cukkinit vékony karikákra vágjuk. A chilipaprikát kettészeljük, ereit-magjait a kívánt csípősség mértékében meghagyjuk, majd felaprózzuk.

2. Nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megfonnyasztjuk benne a hagymát és a fokhagymát. Rádobjuk a paprikát, a chilipaprikát és a cukkinit, élénk tűzön 5 percig pirítjuk, aztán (2-3 evőkanálnyi kivételével) hozzáadjuk a paradicsomot. Ízlés szerint sózzuk, fedő nélkül további 5-6 percig pirítjuk. A bazsalikomleveleket leöblítjük, vékony csíkokra vágjuk, felét a zöldséghez adjuk.

3. Enyhén sós, bő vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, alaposan lerázzuk róla a vizet, egyenesen beleforgatjuk a zöldségraguba, és jól összeforrósítjuk. A tojásokat egyenként tálkába ütjük, hozzáadjuk a liszttel simára kevert tejet, néhány csipet sóval és durvára tört rózsaborssal ízesítve kissé felverjük. A tésztára öntjük, néhányszor összekeverve lágy rántotta állagúra sütjük. Tetejét a félretett nyers paradicsommal, bazsalikommal és -bóbitával díszítjük, azonnal tálaljuk.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy rozé, sör

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

445 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 8 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 8 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Zöldborsós-szalámis
rántottahasáb

Pesztós-sonkás
omlettfalatkák

Spenótos
omlett-tekercs

Spenótos-
tojásos rétes

Fasírtmuffin

Lazacos-rukolás
omlett

Tepsiben sült
fasírtpizza-falatkák

Tonhalas
krumplisaláta

Tavaszi tojástál
uborka-retek salátával

Paprikás-tojásos
burgonyasaláta

Tésztával töltött
padlizsán
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: