2017. január 17.
Antal napja van

DESSZERTEK > Meleg desszertek > Felfújtak és gratinek


Fotó: Hemző Károly

Vaníliás
körtegratin

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 púpozott ek. puha mazsola
  • 4+4 ek. körtepálinka
  • 1 kk. vaj/margarin
  • 1/2 vaníliarúd
  • 5 dl tej
  • 4 tojássárgája
  • 80 g kristálycukor
  • 1 púpozott ek. vaníliás pudingpor
  • 4 kisebb körte
  • 2-3 ek. citromlé
  • 1 ek. porcukor
  • 4 szem cukrozott cseresznye vagy koktélcseresznye

1. A mazsolát forró vízzel leöblítjük, felitatjuk róla a nedvességet, tálkába szórjuk, meglocsoljuk 4 ek. körtepálinkával. Vékonyan kikenünk vajjal/margarinnal/vajjal 4 lapos tűzálló tálkát-sütőformát. A sütőt előmelegítjük 220-225 °C-ra.

2. A vaníliarudat felhasítjuk, kikaparjuk belőle a vaníliapépet, a tejhez adjuk, felforraljuk. Fém keverőtálban vagy habüstben kikeverjük a tojássárgákat a kristálycukorral, hozzáadjuk a pudingport, apránként a tejet, majd gőz fölött, folyamatosan keverve sűrűsödésig főzzük. Hideg vízfürdőbe állítva langyosra hűtjük, aztán belekeverjük a maradék 4 ek. körtepálinkát, és arányosan elosztva a tálkák aljára simítjuk.

3. A körtéket megmossuk, kettévágjuk, magházukat kiemeljük, mindegyiket 8-10 gerezdre vágjuk. Azonnal citromlébe forgatjuk, majd lecsepegtetjük, forgószerűen a krém tetejére fektetjük, és megszórjuk porcukorral.

4. A forró sütőben 7-8 percig, (felforrósított grillsütőben 2-3 percig) csak addig sütjük, amíg a krém egy kissé megpirul. Kivesszük a sütőből, tetejüket megszórjuk a pálinkában érlelt mazsolával, a cukrozott cseresznyével díszítjük, és melegen, de nem tűzforrón tálaljuk.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

398 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 3 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 3 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Rokfortos-körtés
köménysaláta

Avokádókrémes
fánkfalatkák

Orosz
csirkehússaláta

Burgundiai
rokfortos körte

Rokfortos spárgatorta
füstölt nyelvvel

Körtés-szőlős
libamellsaláta

Spenótos papucs

Ringlis
töltött tojás

Töltött paradicsom
tonhalas salátával

Körtés-diós
zellersaláta

Céklás-rokfortos
palacsintakendő

Almás-sajtos
brokkolisaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: