2017. október 23.
Gyöngyi napja van

SÜTEMÉNYEK > Kelt tészták


Fotó: Elendel

Szilvás rózsatorta

Hozzávalók 12 szelethez:

  • 400 g finomliszt
  • 1 tasak instant élesztő
  • 100 g+1 ek. kristálycukor
  • 1 tasak (10 g) bourbon vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 1 (bio)citrom vagy -narancs reszelt héja
  • 75 g vaj/margarin + a formához
  • 2 dl langyos tej
  • 1 tojás
  • A töltelékhez:
  • 400 g szilva
  • 50 g zsemlemorzsa vagy amaretti (mandulás/mogyorós csók)
  • 1/2+1/2 kk. őrölt fahéj

1. Az átszitált liszthez keverjük az élesztőt, 100 g cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a citrom- vagy narancshéjat. A vajat/margarint felolvasztjuk, hozzáöntjük a tejet, majd a tojással együtt a liszthez adjuk. A robotgép dagasztóbetétjével simára-fényesre kidolgozzuk, letakarjuk, és 45 percig kelesztjük.

2. A töltelékhez a szilvát kimagozzuk, vékony gerezdekre vágjuk. Kibéleljük sütőpapírral egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját, majd (az oldalát is) vastagon megkenjük vajjal/margarinnal.

3. Lisztezett deszkán kb. 30x35 cm-es lapra nyújtjuk a tésztát. Megszórjuk a zsemlemorzsával vagy a finomra tört/darált amarettivel, beterítjük a szilvával, meghintjük 1/2 kk. őrölt fahéjjal, és a rövidebb oldalán kezdve feltekerjük. 10-12 azonos vastagságú csigára szeljük, vágott oldalukra fordítva a tortafomába rakosgatjuk, majd konyharuhával letakarjuk, és 15-20 percig kelni hagyjuk.

4. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, aljára beteszünk egy meleg vízzel félig telt kisebb edényt/tepsit (a jó kelt tészta süléséhez gőz kell!). A maradék 1 ek. cukrot és 1/2 kk. őrölt fahéjat összekeverjük, megszórjuk vele a torta tetejét, és a sütő közepén 45-60 percig sütjük (tűpróba!). A formát rácsra helyezzük, hagyjuk benne kihűlni a tésztát, majd lapos tálra csúsztatjuk, és porcukorral meghintve kínáljuk. Tortaszerűen szeleteljük.

Tippek:

Szilvarösztert, vaníliasodót, -öntetet, krémes állagúra felvert, jó minőségű szilvapálinkával illatosított tejszínt kínálhatunk mellé.

Változatok:

Ha friss (25 g) élesztővel készítjük, azt 1 kk. cukorral meglangyosított 1 dl tejben elkeverjük, a liszt közepébe készített mélyedésbe öntve felfuttatjuk, majd sorra hozzáadjuk a maradék 1 dl langyos tejben elkevert cukrot, vaníliás cukrot, sót, citrom- vagy narancshéjat, tojást és a langyos vajat/margarint, a többi ugyanaz.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

2 óra 30 perc

Energiatartalom:

250 kcal/szelet

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 5 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 5 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Toszkán olívás
lapos kenyér

Túrós zöldségtorta

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Avokádókrém
paprikaladikban

Fasírtmuffin

Sonkás táska
és stangli

Krémsajtos-
olívás papucs

Csicseriborsó-
mártogató

Zöldséges rétes

Sajtkrémes
mártogató

Spenótos papucs

Zöldfűszeres
túrókrémlabdák
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: