2017. november 23.
Kelemen napja van

KÖRETEK > Rizsköretek


Fotó: Hemző Károly

Sütőtökös-
gombás rizs

Hozzávalók 4 személyre:

  • 250 g sütőtök
  • 250 g sampinyon gomba
  • 1 kis fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • diónyi gyömbér
  • 2+2 ek. olaj
  • 300 g kerek szemű rizs
  • 1/2 dl fehérbor
  • 2 zöldségleveskocka
  • só, bors
  • 1 ek. vaj/margarin
  • 2-3 szál petrezselyem
  • 10-12 szál snidling

1. A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, magjait eltávolítjuk, apróra felkockázzuk. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük vagy kisebb kockákra vágjuk. A hagymát, fokhagymát és a gyömbért meghámozzuk, a hagymát finomra aprózzuk.

2. Felforrósítunk 2 ek. olajat, megfonnyasztjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a rizst, 1 percig pirítjuk, majd felöntjük a borral, és hagyjuk elpárologni. Hozzáadunk 8 dl vizet, belemorzsoljuk a leveskockákat, és fedő alatt, egyszer-kétszer megkeverve 8 percig főzzük. Lehúzzuk a tűzről, fedő alatt 12-14 percig pihentetjük-puhára puffasztjuk (ezalatt nem emelgetjük a fedőt, és nem kevergetjük a rizst, mert megszökik a gőz, amely a puhulásához szükséges!)

3. Közben a maradék 2 ek. felforrósított olajban rózsaszínűre pirítjuk az áttört fokhagymát és a finomra reszelt gyömbért. Beleforgatjuk a sütőtököt, 3-4 perc múlva rádobjuk a gombát, ízlés szerint sózzuk, frissen őrölt borssal illatosítjuk, és fedő nélkül további 5 percig pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, fedő alatt további 10 percig pihentetjük.

4. A rizst tálba terítjük, tetejére olvasztjuk a vajat/margarint, közepére halmozzuk a sütőtökös gombaragut, meghintjük a finomra vágott snidlinggel, és petrezselyemmel díszítve forrón kínáljuk. Egytálételként (tetszés szerint reszelt parmezán sajttal megszórva) vagy köretként fogyaszthatjuk.

Italajánlat:

Könnyű, félszáraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

418 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 4 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 4 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Tonhalas
krumplisaláta

Fasírtmuffin

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Túrós zöldségtorta

Spenótos-
tojásos rétes

Spenótkrémmel
töltött tojás

Lencsés-
spenótos rizottó

Spenótos
omlett-tekercs

Paprikás-tojásos
burgonyasaláta

Diós-mozzarellás
céklasaláta

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Sült zöldség
paprikapestóval
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: