2017. augusztus 22.
Menyhért napja van

TÉSZTAÉTELEK > Tészták hús nélkül


Fotó: Hemző Károly

Aszalt paradicsomos-
cukkinis metélt

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 zsenge cukkini (300-350 g)
  • 1 közepes fej hagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 piros húsú paprika
  • 40 g olajos aszalt paradicsom
  • 2 ek. (classico) olívaolaj
  • só, bors
  • 1-2 csipet chilipor
  • 2 dús szál bazsalikom
  • 400 g hosszúmetélt (tagliatelle)

1. A cukkinik két végét levágjuk, hámozatlanul vékony karikákra gyaluljuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk. A paprikát leöblítjük, kicsumázzuk, magjait-ereit eltávolítjuk, apróra felkockázzuk, 1 evőkanálnyit félreteszünk a díszítéshez. Az aszalt paradicsomot lecsepegtetjük, karcsú csíkokra szeljük.

2. Felforrósítjuk az olívaolajat, megpároljuk benne a hagymát és az áttört fokhagymát, rádobjuk a cukkinit és a paprikát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, chiliporral fűszerezzük, fedő nélkül, mérsékelt tűzön 10 percig fonnyasztjuk. Hozzáadjuk az aszalt paradicsomot, a (4 bóbita kivételével) felaprózott bazsalikomot, és fedő alatt melegen tartjuk.

3. Enyhén sós, bő vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, visszacsúsztatjuk a főzőedénybe, lazán összekeverjük az aszalt paradicsom alól elvett 2 ek. olajjal. Mélytányérokba szedjük, tetejére púpozzuk a cukkiniragut, megszórjuk a félretett paprikakockákkal, és a bazsalikombóbitákkal díszítve azonnal tálaljuk. Frissen reszelt parmezén vagy érlelt juhsajt illik hozzá.

Italajánlat:

Könnyű fehér- vagy vörösbor, rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

480 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 2 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 2 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Krémsajtos-
olívás papucs

Spenótos-
tojásos rétes

Tésztával töltött
padlizsán

Spenótos
omlett-tekercs

Spenótkrémmel
töltött tojás

Túrós zöldségtorta

Zöldbabcsokor
paprikával

Zöldspárgás-paradicsomos
krumplisaláta

Tonhalas
krumplisaláta

Tepsiben sült
fasírtpizza-falatkák

Fasírtmuffin

Paprikás-tojásos
burgonyasaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: