2017. november 23.
Kelemen napja van

TÉSZTAÉTELEK > Tészták hús nélkül


Fotó: Elendel

Krumplis tészta,
avagy gránátos kocka
Eredeti neve: Grenadiermarsch

Hozzávalók 4 személyre:

  • 400 g főzni való krumpli
  • 1 nagy fej hagyma
  • 50 g olaj vagy sertészsír
  • 1 kk. pirospaprika
  • só, bors
  • 400 g (nagy) kockatészta

1. A krumplit megmossuk, enyhén sós vízben, héjában megfőzzük (20 perc). Leszűrjük, még melegen meghámozzuk, hűlni hagyjuk, aztán nagy lyukú reszelőn megreszeljük vagy villával apróra-darabosra törjük.

2. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. Nagyobb edényben felforrósítjuk a zsiradékot, megfonnyasztjuk benne a hagymát. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, jól összekeverjük, aztán beleforgatjuk a krumplit, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a tűzre visszatéve jól átforrósítjuk.

2. Enyhén sós, bő vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, lerázzuk róla a vizet, és a krumplihoz adjuk. Kíméletesen összekeverjük (pl. két favillával), és petrezselyemmel díszítve forrón tálaljuk. Ecetes savanyúságot, (enyhén csípős) csalamádét kínálhatunk mellé.

Változatok:

Készíthetjük nyers krumpliból is: a meghámozott krumplit apróra felkockázzuk, a hagymás-paprikás alapba forgatjuk, ízlés szerint sózzuk, felöntjük egy kevés vízzel. Mérsékelt tűzön, fedő alatt puhára pároljuk, végül fedő nélkül kissé megszikkasztjuk, és frissen őrölt borssal illatosítjuk.

Megjegyzések:

Ez az a tésztaféle, amely melegítve még finomabb: teflon vagy öntöttvas serpenyőbe szedjük, egy kevés vizet öntünk alá, lefedjük, és mérsékelt tűzön addig melegítjük-pirítjuk, amíg az alja színt kap. Ritkán keverjük meg, hogy legyen ideje kissé megpirulni. Vigyázat, a benne lévő paprikától erős tűzön könnyen megég és keserű lesz!

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy rozé, sör

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra

Energiatartalom:

513 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 6 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 6 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Bécsi
krumplisaláta

Kolbászos-zöldséges
kelkáposztaleves

Szezámos pontyszeletek
tavaszi körettel

Korhely
lencseleves

Olasz
krumplisaláta

Szalonnás-hagymás
sült krumpli, avagy
bécsi fiákerpecsenye

Sonkás
krumplipüré-torta

Zöldségleves májgaluskával

Tésztával töltött
padlizsán

Dinnyés-zöldbabos
krumplisaláta

Sonkás táska
és stangli

Tejszínes-gombás
galuska
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: