2017. február 28.
Elemér napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Egytálsaláták


Fotó: Hemző Károly

Ringlis
krumplisaláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 600 g kiflikrumpli
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kk. köménymag
  • 15-20 szem bors, só
  • 2 tojás
  • 2 közepes fej lilahagyma
  • 2 szál újhagyma vagy 1 csokor snidling
  • 4-5 ek. citromlé
  • 10-12 olajos ringli
  • 1-2 csipet porcukor
  • cayenne-i bors
  • 2-3 szál petrezselyem
  • 1 dl hideg húsleves
  • 1 ek. kapribogyó

1. A burgonyát megmossuk, enyhén sós, teatojásba zárt fokhagymával, köménymaggal és borssal ízesített vízben puhára főzzük (20 perc). A tojásokat megmossuk, erősen sós vízben keményre főzzük, majd hideg vízbe merítve lehűtjük és meghámozzuk.

2. A lilahagymát és az újhagymát/snidlinget megtiszítjuk, felkarikázzuk, a lilahagymát mély tálba szórjuk, meghintjük 1 kk. sóval és a citromlével. A ringliket kiemeljük az olajból, félretesszük, az olajat pedig a hagymához öntjük. Hozzákeverjük a porcukrot, a cayenne-i borsot, ízlés szerint frissen őrölt borsot, a (néhány levélke kivételével) finomra vágott petrezselymet, végül a teljesen zsírtalanított húslevest és a kapribogyókat.

3. A burgonyát leszűrjük, meghámozzuk, még langyosan belekarikázzuk a hagymás-fűszeres lébe, letakarjuk, és szobahőmérsékleten 1 órát érleljük. A tojásokat meghámozzuk, 1 gerezdet félreteszük, a többit felaprózzuk-elmorzsoljuk, és lazán a salátához keverjük. Nem túl mély tálra halmozzuk, tetejét a ringlicsíkokkal, a tojásgerezddel, a felaprózott újhagymával/snidlinggel és a félretett petrezselyemmel díszítjük.

Italajánlat:

Könnyű, félszáraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc
+ 1 óra érlelési idő

Energiatartalom:

278 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Gazdag rizssaláta
tojással

Ráksaláta
narancskehelyben

Sajtkrémes
mártogató

Rizssaláta
a tenger gyümölcseivel

Almás-hagymás
csirkemájsaláta

Tarka savanyú-
káposzta-saláta

Ráksaláta
paradicsomkehelyben

Krumplisaláta
túrókrémmel

Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta

Almás-zöldséges
heringsaláta

Tejszínes
sóskaleves

Halszeletek almás
uborkamártásban
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: