2017. január 18.
Piroska napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Egytálsaláták


Fotó: Elendel

Rokfortos-körtés
céklasaláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 g hámozott mogyoró
  • 3-4 szál újhagyma
  • 4 ek. almaecet
  • 1 nagy csipet porcukor
  • só, bors
  • 4 ek. (extra vergine) olívaolaj
  • 400 g cékla
  • 100 g madársaláta vagy 10 zöld lollosaláta-levél
  • 80 g márványsajt
  • 1 nagyobb, érett alexanderkörte
  • 2 ek. citromlé

1. A mogyorót felaprózzuk, serpenyőbe szórjuk, zsiradék nélkül világosdrappra pirítjuk, és azonnal lapostányérra csúsztatjuk, hogy meg ne égjen. A hagymát megtisztítjuk, zöldjével együtt vékonyan felkarikázzuk, 2-3 evőkanálnyit félreteszünk a zöld karikákból.

2. Eldolgozzuk az almaecetben a porcukrot, ízlés szerint sót, frissen őrölt borsot, aztán opálosra keverjük az apránként hozzáadott olajjal, végül beleforgatjuk a hagymát és a mogyorót.

3. A nyers céklát alaposan megmossuk, meghámozzuk,  vékony szeletekre, majd csíkokra vágjuk. A salátát megmossuk, kicentrifugázzuk vagy konyharuhával szárazra lapogatjuk (a madársaláta-csokrokat egészben hagyjuk, a lollosalátát falatnyi darabokra tépkedjük). A sajtot kisebb darabokra morzsoljuk. A körtét megmossuk, meghámozzuk, elnegyedeljük, magházát kiemeljük, aztán vékony gerezdekre szeljük, és azonnal megkenjük citromlével, hogy meg ne barnuljon.

4. Az összes előkészített hozzávalót nem túl mély tálra terítjük-rendezzük, megszórjuk a félretett zöldhagymakarikákkal, meglocsoljuk az öntettel, de a szépség kedvéért (a cékla fog!) csak az aszatalnál keverjük össze. Főtt céklából is finom! Pirítós illik hozzá.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc

Energiatartalom:

338 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 3 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 3 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Mimóza
tojássaláta

Gazdag rizssaláta
tojással

Rokfortos-körtés
köménysaláta

Csirkés
Waldorf-saláta

Gyümölcsös
kacsamellsaláta

Ráksaláta
narancskehelyben

Sonkás-tojásos
tavaszi saláta

Diós-mozzarellás
céklasaláta

Orosz
csirkehússaláta

Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta

Almás-szőlős
sajtsaláta

Majonézes
kínaikel-saláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: