2018. augusztus 17.
Jácint napja van

KÖRETEK > Krumpliköretek


Fotó: Hemző Károly

Cukkinis-paprikás
sült krumpli

Hozzávalók 4 személyre:

  • 800 g újkrumpli
  • só, bors
  • 1-1 nagy, piros és sárga húsú paprika
  • 1 hegyes csípős paprika
  • 200 g cukkini
  • 1 ágacska rozmaring (10 cm)
  • 3-4 szál friss vagy 1/2 kk. szárított kakukkfű
  • 4-5 zsályalevél
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2+1 ek. olaj
  • 1 bazsalikombóbita

1. A krumplit (ha vékony a héja, csak erőteljes dörzsöléssel gondosan megmossuk) meghámozzuk, kb. 3x3 cm-es kockákra vágjuk, enyhén sós vízben 5 percig főzzük, azután leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük.

2. A paprikákat megmossuk, kettévágjuk, csumájukat-ereiket kivágjuk, magjaikat eltávolítjuk, és 2 cm-es csíkokra, majd rombuszokra-kockákra aprózzuk. A cukkinit vékonyan felkarikázzuk. A zöldfűszereket leöblítjük, levélkéiket lecsipkedjük, külön-külön finomra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk.

3. Mélyebb serpenyőben felforrósítunk 2 ek. olajat, rádobjuk a rozmaringot, a széles késpengével/húsverővel kissé ellapított fokhagymagerezdeket és a krumplit. Élénk tűzön, gyakorta, de kíméletesen megkeverve aranysárgára pirítjuk.

4. Egy másik serpenyőben felforrósítunk 1 ek. olajat, beleforgatjuk a paprikát és a cukkinit, erős tűzön, folyamatosan kevergetve 3 percig sütjük. Meghintjük a kakukkfűvel és a zsályával, a krumplihoz adjuk, majd még 1-2 percig együtt pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, meghintjük sóval, frissen őrölt borssal és a petrezselyemmel, végül a bazsalikombóbitával díszítve azonnal-frissen tálaljuk.

Tippek:

Hirtelensültekhez, töltött-göngyölt húsokhoz, grillezett szárnyasokhoz köretként kínálhatjuk, de egy nagy tál salátával önmagában is pompás étel, sőt ha még némi maradék sült hússal vagy virslivel is gazdagítjuk vagy 4-6 elhabart tojást ütünk rá, valódi egytálétel, afféle parasztreggeli kerekedik belőle.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc

Energiatartalom:

233 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 9 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 9 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Almás-gombás
rakott krumpli

Kukoricás
sült paprika

Őszi tepsis zöldség –
körtével, dióval

Tejszínben sült
újkrumpli

Szalonnás-zöldborsós
újkrumpli

Zöldséges
rösztitallérok

Spenótos-
tojásos rétes

Szezámos pontyszeletek
tavaszi körettel

Zöldspárgás-paradicsomos
krumplisaláta

Krumplis
cukkinicsónakok

Krumplisalátával töltött
paradicsom

Krumplisaláta
túrókrémmel
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: