2017. december 13.
Luca napja van

LEVESEK > Krémlevesek


Fotó: Hemző Károly

Svájci sajtleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kis fej hagyma
  • 1/2 karcsú póréhagyma
  • 2+2 gerezd fokhagyma
  • 100 g gouda sajt
  • 40 g füstölt sajt
  • 2 ek. vaj/margarin
  • 4 ek. finomliszt
  • 1,5 dl tejszín
  • 1 ek. zöldséges ételízesítő
  • só, bors
  • 1-2 csipet kristálycukor
  • 1/2 dl száraz fehérbor
  • 2 szelet rozsos szendvicskenyér
  • 2 ek. olaj
  • 1 chilipaprika

1. A hagymaféléket és a fokhagymát megtisztítjuk, a hagymát finomra, a póré fehér és világoszöld részét karikákra vágjuk, 2 evőkanálnyit félreteszünk a díszítéshez. A kétféle sajtot megreszeljük.

2. Megfonnyasztjuk a vajban/margarinban a hagymát, a pórét és 2 gerezd áttört fokhagymát. Megszórjuk a liszttel, 1 percig forrósítjuk, aztán hozzákeverünk 1 liter vizet, a tejszínt és az ételízesítőt. Mérsékelt tűzön, félig lefedve 10 percig főzzük, botmixerrel péppé turmixoljuk. Hozzáadjuk a kétféle sajtot, sóval, frissen őrölt borssal, a cukorral és a borral ízesítjük, éppen csak összeforraljuk.

3. A kenyérszeleteket meghámozzuk, két tenyerünk-ujjaink között borsónyi darabokra morzsoljuk. Felhevítjük az olajat, beledobjuk a félretett pórét, 2 percig fonnyasztjuk, szűrőkanállal kiemeljük. Az olajba dobjuk a maradék 2 gerezd áttört fokhagymát és a kenyérmorzsát, folyamatosan keverve csak addig pirítjuk, amíg egy kis színt kap, végül összeforgatjuk-forrósítjuk a félretett póréval.

4. A levest mélytányérokba szedjük, tetejét megszórjuk a pórés morzsával, vékonyan felkarikázott chiliparikával díszítjük, és azonnal tálaljuk.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

359 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 10 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 10 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Rokfortos újhagymaleves
habgaluskával

Gazdag rizssaláta
tojással

Pórékrémleves retekkel,
tojásmimózával

Spenótos-sajtos
töltött krumpli

Majonézes
tojássaláta

Sonkás-pórés
burgonyakrémleves

Sajtkrémes
mártogató

Tejszínes
cukkinikrémleves

Rokfortos-körtés
céklasaláta

Sajtos
zellerkrémleves

Tavaszi
zöld leves

Zöldborsós újhagyma-
krémleves retekkel
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: