2017. augusztus 18.
Ilona napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Egytálsaláták


Fotó: Hemző Károly

Sonkás-almás
kínaikel-saláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 200 g zellergumó
  • só, bors
  • 1 citrom
  • 1 ek. tökmag
  • 600 g kínai kel
  • 100 g főtt sonka
  • 1 csokor újhagyma
  • 2 nagy, savanykás alma
  • 1-2 szál petrezselyem vagy citromfű
  • 1/2 kk. porcukor vagy édesítőszer
  • 1 kk. mustár
  • 4 ek. (extra vergine) olívaolaj

1. A zellert meghámozzuk, megmossuk, előbb vékony szeletekre, majd csíkokra, végül 1x1 cm-es kockákra vágjuk. Enyhén sós, 2 ek. citromlével ízesített vízben, fedő alatt, mérsékelt tűzön 10-12 percig főzzük. Leszűrjük, hagyjuk kihűlni. A tökmagot serpenyőben, zsiradék nélkül kissé megpirítjuk, azonnal lapostányérra csúsztatjuk, hogy meg ne égjen.

2. A kelleveleket váltott vízben megmossuk, kicentrifugázzuk vagy konyharuhával szárazra lapogatjuk. Néhány formás levelet félbevágunk, kerek-cakkos végükkel kifelé egy nem túl mély tál szegélyére csinosítjuk, a többit vékony csíkokra metéljük, és a tál aljára szórjuk. A sonkát apróra kockákra, a megtísztított hagymát 8-10 cm-es zöldjével együtt karikákra vágjuk.

3. Az almákat félbevágjuk, magházukat kiemeljük, 4-5 vékony gerezd kivételével apróra felkockázzuk. Azonnal meghintjük a citrom maradék levével, aztán leszűrjük, és a sonkával, zellerrel, valamint a hagymával együtt a saláta tetejére rendezzük. Az almagerezdekkel és petrezselyemmel/citromfűvel díszítjük, megszórjuk a tökmaggal.

4. Az alma alól leöntött citromlét simára keverjük a porcukorral, a mustárral, ízlés szerint sóval és borssal, végül az apránként hozzáadott olajjal, de csak az asztalnál, tálaláskor keverjük össze a salátával.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

35 perc

Energiatartalom:

198 kcal/adag

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 3 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 3 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Cézár-saláta
paradicsommal

Almás-narancsos
céklasaláta

Tonhalas
krumplisaláta

Diós-almás
káposztasaláta

Waldorf-saláta

Sajtos-uborkás
virslisaláta

Zeller-sárgarépa-
alma saláta

Diós-hagymás
céklasaláta

Almás-gombás
rakott krumpli

Almás-zöldséges
heringsaláta

Csirkés
Waldorf-saláta

Krumplisaláta
túrókrémmel
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: