2017. november 23.
Kelemen napja van

SAJT- ÉS TOJÁSÉTELEK > Sajtételek


Fotó: Elendel

Rokfortos-körtés-
diós penne

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 nagyobb körte
  • 2 szál szárzeller zöldjével
  • 20 g vaj/margarin
  • 3-4 zsályalevél
  • 80 g dió
  • 1 dl tej
  • 150 g érett rokfort vagy márványsajt
  • só, bors
  • 400 g (színes) penne rigate (bordás tollhegytészta)

1. A körtét megmossuk, meghámozzuk, elnegyedeljük-nyolcadoljuk, magházát kiemeljük, kisebb kockákra vágjuk. A zellerszálakat megtisztítjuk, 4 bóbitát félreteszünk, a többit vékonyan felkarikázzuk. Mélyebb serpenyőben felhevítjük a vajat/margarint, 1 percig pirítjuk benne a zsályaleveleket, aztán hozzáadjuk a körtét és a zellert. Fedő alatt, mérséklet tűzön 8 percig pároljuk.

2. A diót darabosra vágjuk, serpenyőbe szórjuk, zsiradék nélkül kissé megpirítjuk, és azonnal lapostényérra csúsztatjuk. Kisebb lábasban felforrósítjuk a tejet, beleszórjuk az apróra tördelt sajtot, gyakorta megkeverve olvadásig forrósítjuk, ízlés szerint borsozzuk.

3. Enyhén sós, bő vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, éppen csak lerázzuk róla a vizet, és azonnal beleforgatjuk a körtés-zelleres keverékbe. Hozzáadjuk a sajtmártást és a dió felét, lazán összekeverjük, éppen csak átforrósítjuk, és mihamarabb tálaljuk. Tetejét a maradék dióval és a félretett zellerbóbitákkal vidámítjuk. Frissen reszelt parmezán sajtot kínálhatunk mellé.

Változatok:

− Egyéb rövidtésztából (pl. fusilli, pipe, farfalle) is készíthetjük.
− A diót elhagyhatjuk, tálaláskor néhány nagy csipet darálatlan mákkal szórjuk meg a tetejét.

Megjegyzések:

Legfinomabb az olasz gorgonzola sajttal.

Italajánlat:

Félszáraz rozé vagy fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc

Energiatartalom:

456 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Sárgarépás-
tojásos szendvics

Fasírtmuffin

Túrós zöldségtorta

Rokfortos-körtés
céklasaláta

Diós-mozzarellás
céklasaláta

Tonhalas
krumplisaláta

Zöldséges rétes

Zöldspárgás-paradicsomos
krumplisaláta

Paradicsomos-
sajtos palacsinta

Krémsajtos-
olívás papucs

Spenótkrémmel
töltött tojás

Paprikás-tojásos
burgonyasaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: