2017. április 24.
György napja van

LEVESEK > Krémlevesek


Fotó: Hemző Károly

Gombás-citromos
rizsleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kis fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. olaj
  • 2 zöldségleveskocka
  • 80 g kerek szemű rizs
  • 100 g barna sampinyon gomba
  • 1 ek. vaj/margarin
  • só, őrölt fehér bors
  • 1 chilipaprika
  • 2-3 szál petrezselyem
  • 2 dl tejszín
  • szerecsendió
  • 1 citrom + a díszítéshez
  • 2 tojássárgája

1. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, megfonnyasztjuk az olajban. Felöntjük 1,2 liter vízzel, belemorzsoljuk a leveskockákat, felforraljuk. Hozzáadjuk a rizst, majd mérsékelt tűzön, félig lefedve addig főzzük, amíg a rizs pépesre fő (25-30 perc).

2. Közben a gombát megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük, és a felforrósított vajban/margarinban, folyamatosan keverve megpirítjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, melegen tartjuk. A chilipaprikát felkarikázzuk, a petrezselymet leöblítjük, leveleit lecsipkedjük.

3. Kiveszünk a levesből 4 ek. rizst, a többit elkeverjük a tejszínnel, és botmixerrel nem túl finom krémmé turmixoljuk. Sóval, borssal, 1-2 csipetnyi frissen reszelt szerecsendióval fűszerezzük, még egyszer felforraljuk.

4. A citrom levét kifacsarjuk, átszűrjük. A tojássárgákat simára keverjük előbb a cseppenként hozzáadott citromlével, aztán 5-6 ek. forró levessel, végül vékony sugárban, habverővel dolgozva, a leveshez adjuk. Mélytányérokba szedjük, tetejét a félretett rizzsel, a gombával, citromkarikákkal, chilipaprikával és petrezselyemmel díszítjük, azonnal tálaljuk.

Fontos:

Melegíteni nem tanácsos, mert kicsapódik a tojás, ezért vagy meleg vízfürdőbe állítva tartjuk melegen vagy csak közvetlenül tálalás előtt sűrítjük be a tojássárgákkal. 

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra

Energiatartalom:

313 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 4 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 4 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Joghurtos
sütőtökkrémleves

Tejszínes
sóskaleves

Tarka saláta
kertifűöntettel

Brokkolikrémleves
garnélarákkal

Gazdag rizssaláta
tojással

Céklakrémleves
palacsintametélttel

Zöldségkrémleves

Részeges
gesztenyekrémleves

Padlizsánkrémmel
töltött paprika

Mediterrán saláta

Feta sajtos-
tonhalas babsaláta

Sárgarépa-krémleves
spenótgaluskával
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: