2017. október 19.
Nándor napja van

SÜTEMÉNYEK > Kevert tészták > Muffinok


Fotó: Hemző Károly

Málnás muffin

Hozzávalók 12 darabhoz:

  • 200 g málna
  • 400 g finomliszt
  • 1 tasak (10 g) sütőpor
  • 1 csipet só
  • 150 g porcukor + a szóráshoz
  • 2 tasak (20 g) bourbon vaníliás cukor
  • 1 tojás
  • 2,5 dl tej
  • 1,2 dl olaj
  • 1 citrom reszelt héja
  • Az öntethez:
  • 300 g málna + a díszítéshez
  • 100 g porcukor
  • 1/2 citrom leve
  • 1 dl ásványvíz
  • 1 kk. étkezési keményítő
  • néhány citromfű vagy mentabóbita

1. Egy 12 csészés muffinformát kibélelünk kettesével egymásba illesztett papírtálkákkal. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A málnát átválogatjuk. A lisztet összeszitáljuk a sütőporral, elkeverjük benne a sót, a porcukrot és a vaníliás cukrot. A tojást kissé felverjük, hozzáadjuk a tejet, az olajat, a reszelt citromhéjat, végül a lisztet, és jól összedolgozzuk.

2. A formák aljára szedünk 1-1 kis evőkanál masszát, sűrűn belenyomkodjuk a málnaszemeket, majd tetejükre simítjuk a maradék masszát, és a sütő közepén 35-40 percig sütjük (tűpróba!).

3. Az öntethez a málnát, a porcukrot, a citromlét és az ásványvizet öszeturmixoljuk, majd sűrű szövésű szitakanálon át lábaskába szűrjük, felforraljuk. Hozzáadjuk a 1/2 dl vízben elkevert étkezési keményítőt, és éppen csak sűrűsödéig forraljuk (1 perc), csinos tálkába szedjük.

4. 10 percig a formában pihentetjük a muffinokat, aztán rácsra sorakoztatva hagyjuk kihűlni. Tetejüket megszórjuk fátyolnyi porcukorral, és a langymeleg vagy hideg málnaöntet kíséretében, málnaszemekkel, citromfű-/mentabóbitákkal vidámítva kínáljuk.

Fontos:

Papírtálkák híján olvasztott vagy lágy vajjal/margarinnal vékonyan ki kell kenni a formák belsejét, mert még a teflonba is beleragad a tészta!

Tippek:

Málnaöntet helyett krémsűrűségűre felvert, vaníliás cukorral, kókuszreszelékkel illatosított tejszínt is kínálhatunk hozzá.

Italajánlat:

Édes desszertbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra

Energiatartalom:

304 kcal/darab

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Túrós zöldségtorta

Csicseriborsó-
mártogató

Sonkás táska
és stangli

Toszkán olívás
lapos kenyér

Fasírtmuffin

Fűszeres csiga
pizzasütő módra

Avokádókrém
paprikaladikban

Sajtkrémes
mártogató

Spenótos papucs

Erdeigomba-
torta

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Sonkás-zöldséges
sütőtöktorta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: