2017. augusztus 19.
Huba napja van

VENDÉGVÁRÓ ÉTELEK > Csipegetnivalók, italkorcsolyák


Fotó: Hemző Károly

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Hozzávalók 16 szelethez:

  • 2 közepes sárgarépa
  • só, bors
  • 4 kemény tojás
  • 150 g kígyóuborka
  • 4 ek. (light) majonéz
  • 1 kk. csípős mustár
  • 8 szelet toast kenyér
  • 1 kk. (extra vergine) olívaolaj

1. A sárgarépákat meghámozzuk, az egyiket karikákra, a másikat hosszanti szeletekre gyaluljuk, ez utóbbiakat gyufaszál vékonyságú csíkokra vágjuk. A répakarikákat 1 percre enyhén sós, forrásban lévő vízbe dobjuk, aztán szűrőkanállal kiemeljük, jeges vízbe szedve lehűtjük, végül lecsepegtetjük, és tiszta konyharuhára terítjük. Ugyanígy járuk el a sárgarépacsíkokkal is.

2. A tojásokat meghámozzuk és elnegyedeljük. Az uborkát megmossuk, levágunk róla egy 4-5 cm-s darabot, csillag alakban becakkozzuk. A többit vastagon meghámozzuk (kivételesen csak zöld héjára van szükségünk, a többit elhasználjuk salátába), és a répával azonos méretű csíkokra vágjuk, kissé besózzuk.

3. Elkeverjük a majonézt a mustárral, megkenjük vele a kenyérszeleteket, átlósan félbevágjuk. Az uborkacsíkokat jól kinyomkodjuk, lazán összekeverjük a sárgarépacsíkokkal és az olívaolajjal, majd a majonézes háromszögek tetejére „kócosítjuk”. Mindegyikre 1-1 gerezd tojást ültetünk, és nagyobb, lapos tálra rendezzük. Közepét az uborkacsillaggal, a közöket az egymásra csúsztatott sárgarépakarikákkal díszítjük. Tálalásig hidegen tartjuk.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc

Energiatartalom:

54 kcal/szelet

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Avokádókrémes
fánkfalatkák

Sajtkrémes
mártogató

Sonkás és
sajtos roló

Spenótkrémmel
töltött tojás

Spenótos papucs

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Túrós zöldségtorta

Tavaszi tojástál
uborka-retek salátával

Majonézes
tojássaláta

Spenótos-
tojásos rétes

Gazdag rizssaláta
tojással

Spenótos
omlett-tekercs
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: