2018. augusztus 16.
Ábrahám napja van

SAJT- ÉS TOJÁSÉTELEK > Tojásételek


Fotó: Hemző Károly

Spárgás omlett

Hozzávalók 4 személyre:

  • 500 g zöldspárga
  • 1 nagy csokor újhagyma
  • 2 ek. olaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • 8 tojás
  • 80 g reszelt edami sajt
  • 100 g tejföl
  • 4-5 szál petrezselyem
  • szerecsendió
  • 1 kk. vaj/margarin
  • 8-12 szem koktélparadicsom
  • 4 bazsalikombóbita

1. A spárgasípokat megmossuk (a zöldspárgát nem kell meghámozni!), fás szárvégüket levágjuk, 12-16 szálat és a leválasztott spárgafejeket félretesszük, a középső szárrészeket pedig 3-4 cm-es darabokra aprózzuk. Az újhagymát megtisztítjuk 8-10 cm-es zöldjével együtt felkarikázzuk.

2. Megfonnyasztjuk az olajban az újhagymát és az áttört fokhagymát, rádobjuk a felaprózott spárgát, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. Tetejére helyezzük a spárgasípokat és a spárgafejeket, fedő alatt 8-10 percig pároljuk (a spárgafejek gyorsan megpuhulnak és törékenyek!), végül elfőzzük a levüket.

3. A tojásokat tálba ütjük, kissé felverjük. Hozzáadjuk a sajtot, a tejfölt és a finomra vágott petrezselymet, sóval, borssal, 1-2 csipetnyi frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük.

4. Közepes méretű serpenyőben felforrósítunk 1/4 kk. vajat/margarint, beleöntjük a tojáskeverék 1/4 részét, tetejére rendezzük a spárga 1/4-ét, és mérsékelt tűzön rezgősre sütjük (4-5 perc). Lapostányérra csúsztatjuk, alufóliával letakarva melegen tartjuk. A hozzávalókból további 3 omlettet sütünk, tetejüket megszórjuk gerezdekre szelt paradicsommal, bazsalikommal díszítjük, és mihamarabb tálaljuk.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

321 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Túrós zöldségtorta

Sonkás
spárgagratin

Spenótkrémmel
töltött tojás

Gazdag rizssaláta
tojással

Spenótos-
tojásos rétes

Paprikás-tojásos
burgonyasaláta

Fasírtmuffin

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Gazdag spárgás
zöldségleves

Krémsajtos-
olívás papucs

Spenótos
omlett-tekercs

Tepsiben sült
fasírtpizza-falatkák
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: