2018. május 28.
Emil, Csanád napja van

KÖRETEK > Krumpliköretek


Fotó: Hemző Károly

Zsályás
sült újkrumpli

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg újkrumpli
  • 4 dundi gerezd fokhagyma
  • 1 dús szál friss zsályaág (10-12 levél)
  • 4 ek. olaj
  • só, bors

1. Nem túl apró szemű krumplit vásárolunk. Elkészítés előtt 10 percre beáztatjuk hideg vízbe, aztán (gumikesztyűs kézzel) gondosan megmossuk-megsikáljuk, és héjában, enyhén sós, bő vízben félpuhára főzzük (10 perc). Leszűrjük, kissé hűlni hagyjuk, majd a szemek nagyságától függően félbe-negyedbe vágjuk, illetve egészben hagyjuk.

2. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, tenyerünkkel/húsverővel ráütve ellapítjuk. A zsályát leöblítjük, lerázzuk róla a vizet, leveleit lecsipkedjük. Teflon bevonatú vagy vastag fenekű vasserpenyőben felforrósítjuk az olajat, beleszórjuk a fokhagymát és a zsályaleveleket. Élénk tűzön csak addig pirítjuk-keverjük, amíg a fokhagyma világosdrappra, a zsálya pedig ropogósra sül. Szűrőlapáttal kiemeljük az olajból az „illatszereket” és félretesszük.

3. A fűszeres olajba dobjuk a krumplit, élénk tűzön, kíméletesen, de gyakorta megkeverve-rázogatva aranybarnára pirítjuk (8-10 perc). A serpenyőben hagyjuk vagy nem túl mély tálba csúsztatjuk, megszórjuk egy kevés sóval, frissen őrölt borssal, végül a ropogós zsályalevelekkel díszítjük, és azonnal tálaljuk. Csak frissen jó!

Tippek:

Önmagában is pompás csemege – ez esetben citromos-olívaolajos vagy zöldfűszeres-joghurtos öntettel készített vegyes salátát adhatunk hozzá és 1,5 kg-ra emeljük a krumpli mennyiségét, de egybesült, grillezett vagy rántott húsokhoz, halakhoz köretként is kínálhatjuk.

Változatok:

Zsálya helyett készíthetjük 1 ágacska friss rozmaringgal is.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

50 perc

Energiatartalom:

275 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 3 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 3 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Szalonnás-zöldborsós
újkrumpli

Tepsiben sült
fasírtpizza-falatkák

Krumplipüré-
sütőtök köret

Krumplis
cukkinicsónakok

Spenótkrémmel
töltött tojás

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Krémsajtos-
olívás papucs

Tepsiben sült
rozmaringos krumpli

Spenótos
omlett-tekercs

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Zöldspárgás-paradicsomos
krumplisaláta

Krumplisaláta
pesztóöntettel
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: