2017. november 23.
Kelemen napja van

DESSZERTEK > Kanalas édességek > Gyümölcssaláták, kompótok


Fotó: Hemző Károly

Csokoládés
körtelegyező

Hozzávalók 4 személyre:

  • 100 g kristálycukor
  • 1 (bio)citrom héja és leve
  • kisujjnyi fahéj
  • 8 szem szegfűszeg
  • 4 nagy alexander vagy császárkörte
  • A mártáshoz:
  • 50 g kristálycukor
  • 1 ek. kakaópor
  • 150 g étcsokoládé
  • 2 dl tejszín

1. Kisebb lábasban, a cukorral, 4-5 citromhéjcsíkkal, a citrom átszűrt levével, a fahéjjal és a szegfűszeggel felforralunk 2 liter vizet. A körtéket meghámozzuk, a fűszeres lében puhára főzzük (10-12 perc), a lében hagyjuk kihűlni, majd legalább 3-4 órára behűtjük (célszerű előző nap megfőzni őket).

2. Tálalás előtt a körtéket rácsra helyezzük, lecsepegtetjük, gömbölyded végük felől ékalakban kivágjuk a magházukat. Talpra állítjuk őket, és szár felőli részükön 3-4 cm-t egyben hagyva, hosszanti irányban körben-párhuzamosan bevagdossuk. 4 kistányérra helyezzük, majd legyezőszerűen eldöntjük-kiterítjük a bevágott szeleteket.

3. A mártáshoz elkeverjük a cukrot a kakaóval és 1 dl forró vízzel. Hozzáadjuk az apróra tördelt csokoládét, mérsékelt tűzön, folyamatosan keverve összeforraljuk. 4 kk. kivételével belekeverjük a tejszínt, és még egyszer felforraljuk.

4. A körték köré öntjük a forró mártást, megpöttyözzük 1-1 kk. tejszínnel, és cirmosan-könnyedén késheggyel belehúzunk. Azonnal tálaljuk mert a hideg-meleg összhatás teszi igazán különlegessé. Néhány citromfű- vagy mentalevélkével, 1-2 ek. durvára vágott dióval/mandulával, koktélcseresznyével díszítjük. Édes ostyát, rolettit, külön tálkában tejszínhabot kínálhatunk mellé. Szinte elronthatatlan! Több lépcsőben, egyszerűen és gyorsan elkészíthető, mutatóssága folytán biztos siker!

Tippek:

A csokoládémártást 4-5 ek. rummal is gazdagíthatjuk.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc
+ 3-4 óra hűlési idő

Energiatartalom:

418 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 2 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 2 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Joghurtos kukorica-
retek saláta

Pecsenyelibamáj-
pástétom

Tonhalas
krumplisaláta

Ringlis
töltött tojás

Ráksaláta
narancskehelyben

Tésztában sült
vagdalt

Sonkás-pórés
burgonyakrémleves

Spenótos papucs

Burgundiai
rokfortos körte

Avokádókrémes
fánkfalatkák

Rokfortos-körtés
köménysaláta

Körtés-diós
zellersaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: