2017. november 23.
Kelemen napja van

TÉSZTAÉTELEK > Gnocchik és galuskák


Fotó: Elendel

Sütőtökös-paprikás
gnocchi

Hozzávalók 4 személyre:

  • 500 g sütőtök (400 g tisztítva)
  • 2 közepes, piros húsú kaliforniai paprika
  • 2 közepes fej lilahagyma
  • 2 zsályaág
  • 50 g angolszalonna szeletben
  • 2 ek. (classico) olívaolaj
  • só, bors
  • 800 g készen vásárolt gnocchi
  • 80 g vaj/margarin
  • néhány mentabóbita

1. A sütőtököt, a paprikákat és a hagymákat megtisztítjuk, a sütőtököt és a paprikákat 2x2 cm-es kockákra, a hagymákat karcsú gerezdekre vágjuk. A zsályát leöblítjük, leveleit lecsipkedjük. Az angolszalonnát apróra felkockázzuk.

2. Felforrósítjuk az olajat, ropogósra sütjük benne az angolszalonnát, majd rádobjuk a hagymát és a paprikát, 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a sütőtököt, szelíden rázogatva (gyorsan megpuhul és szétesik!) további 5 percig sütjük, ízlés szerint sóval és frissen őrölt borssal fűszerezzük.

3. Enyhén sós, bő vízben kifőzzük a gnocchit, leszűrjük, lecsepegtetjük, a zöldségekhez adjuk, lazán összekeverjük. Habzásig hevítjük a vajat/margarint, beleforgatjuk a zsályaleveleket, 2 percig sütjük, majd eltávolítjuk, az illatos vajjal/margarinnal pedig megöntözzük a gnocchit. A sült zsályalevelekkel vagy mentabóbitákkal díszítve mihamarabb tálaljuk.

Tippek:

Saját készítésű gnocchiból (ejtsd: nyokki) még finomabb: 600 g héjában főtt, áttört burgonyát összegyúrunk 200-250 g finomliszttel, kevés sóval és 1 tojással, veknit formálunk belőle. 8-10 szeletre vágjuk, a szeletekből vékony rudakat formálunk, majd 2 cm-es darabokra vágva apró, hosszúkás gombócokat gömbölyítünk belőle, amelyeket villával lazán lenyomkodunk-berovátkázunk – a többi ugyanaz.

Italajánlat:

Félszáraz, könnyű fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc

Energiatartalom:

638 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Spenótos-
lazacos gnocchi

Paprikás-tojásos
burgonyasaláta

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta

Fokhagymás-csípős
penne rákkal

Krumplipüré-
sütőtök köret

Sárgarépás-
tojásos szendvics

Olasz tésztasaláta

Spenótkrémmel
töltött tojás

Spenótos-
tojásos rétes

Spenótos
omlett-tekercs

Túrós zöldségtorta

Fasírtmuffin
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: