2018. december 11.
Árpád napja van

KÖRETEK > Krumpliköretek


Fotó: Hemző Károly

Krumplipüré-
sütőtök köret

Hozzávalók 4 személyre:

  • 400 g sütőtök
  • 600 g burgonya
  • 1 nagy alma
  • 2 ek. olaj
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • körömnyi cseresznyepaprika
  • 1 kisebb ág rozmaring (10 cm-es) + a díszítéshez
  • só, bors
  • 1 dl tej
  • 1 ek. vaj
  • szerecsendió
  • 1/2 hegyes zöldpaprika

1. A sütőtököt megtisztítjuk, 3x3 cm-es kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, felaprózzuk, és enyhén sós vízben feltesszük főni. Az almát ugyancsak meghámozzuk, magházát kiemeljük, vékony gerezdekre szeljük, a burgonyához adjuk, és az egészet puhára főzzük.

2. Felforrósítjuk az olajat, rádobjuk a sütőtököt, a meghámozott, tenyérrel kissé szétlapított fokhagymát, a cseresznyepaprikát és a leöblített rozmaringágat. Élénk tűzön, gyakran megkeverve aranybarnára pirítjuk (15-20 perc). Amint a fokhagyma színt kap, eltávolítjuk, mert ha megég, keserű lesz tőle az étel!

3. Az almás burgonyát leszűrjük, burgonyanyomón áttörjük. A tejet felforrósítjuk, elkeverjük benne a vajat, 1 nagy csipetnyi frissen reszelt szerecsendiót és egy kevés sót, majd apránként a burgonyához adjuk, és habosra keverjük.

4. A pürét csillagcsőrös habzsákba szedjük, és aprózva haladó mozdulatokkal, dundi girlandot formálva mélyebb tálba kanyarítjuk. Közepére szedjük a sütőtököt, végül a felkarikázott zöldpaprikával és néhány rozmaringbóbitával díszítjük.

Tippek:

– Tetejét megszórhatjuk 100 g szálasra reszelt edami/gouda sajttal, a sütőben 15-20 percig pirítjuk, és leveles-vegyes saláta kíséretében hústalan egytálételként kínálhatjuk.
– Előre is elkészíthetjük, majd tálalás előtt néhány perc alatt átforrósítjk a mikróban.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc

Energiatartalom:

350 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 10 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 10 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Krumplisalátával töltött
paradicsom

Bécsi
krumplisaláta

Spenótos
rakott krumpli

Francia
zöldséges lecsó

Sült zöldség
paprikapestóval

Spenótos-
tojásos rétes

Rizssaláta
a tenger gyümölcseivel

Spenótos-sajtos
töltött krumpli

Tésztával töltött
padlizsán

Töltött paradicsom
szicíliai módra

Őszi tepsis zöldség –
körtével, dióval

Almás-gombás
rakott krumpli
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: