2017. november 23.
Kelemen napja van

KÖRETEK > Krumpliköretek


Fotó: Hemző Károly

Krumplipüré-
sütőtök köret

Hozzávalók 4 személyre:

  • 400 g sütőtök
  • 600 g burgonya
  • 1 nagy alma
  • 2 ek. olaj
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • körömnyi cseresznyepaprika
  • 1 kisebb ág rozmaring (10 cm-es) + a díszítéshez
  • só, bors
  • 1 dl tej
  • 1 ek. vaj
  • szerecsendió
  • 1/2 hegyes zöldpaprika

1. A sütőtököt megtisztítjuk, 3x3 cm-es kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, felaprózzuk, és enyhén sós vízben feltesszük főni. Az almát ugyancsak meghámozzuk, magházát kiemeljük, vékony gerezdekre szeljük, a burgonyához adjuk, és az egészet puhára főzzük.

2. Felforrósítjuk az olajat, rádobjuk a sütőtököt, a meghámozott, tenyérrel kissé szétlapított fokhagymát, a cseresznyepaprikát és a leöblített rozmaringágat. Élénk tűzön, gyakran megkeverve aranybarnára pirítjuk (15-20 perc). Amint a fokhagyma színt kap, eltávolítjuk, mert ha megég, keserű lesz tőle az étel!

3. Az almás burgonyát leszűrjük, burgonyanyomón áttörjük. A tejet felforrósítjuk, elkeverjük benne a vajat, 1 nagy csipetnyi frissen reszelt szerecsendiót és egy kevés sót, majd apránként a burgonyához adjuk, és habosra keverjük.

4. A pürét csillagcsőrös habzsákba szedjük, és aprózva haladó mozdulatokkal, dundi girlandot formálva mélyebb tálba kanyarítjuk. Közepére szedjük a sütőtököt, végül a felkarikázott zöldpaprikával és néhány rozmaringbóbitával díszítjük.

Tippek:

– Tetejét megszórhatjuk 100 g szálasra reszelt edami/gouda sajttal, a sütőben 15-20 percig pirítjuk, és leveles-vegyes saláta kíséretében hústalan egytálételként kínálhatjuk.
– Előre is elkészíthetjük, majd tálalás előtt néhány perc alatt átforrósítjk a mikróban.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc

Energiatartalom:

350 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 9 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 9 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Avokádós
tonhalsaláta

Francia
zöldséges lecsó

Zöldbabcsokor
paprikával

Szalonnás-zöldborsós
újkrumpli

Bécsi
krumplisaláta

Őszi tepsis zöldség –
körtével, dióval

Marinált zöldségek

Spenótos-sajtos
töltött krumpli

Krumplisalátával töltött
paradicsom

Rizssaláta
a tenger gyümölcseivel

Spenótos
rakott krumpli

Almás-gombás
rakott krumpli
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: