2017. november 23.
Kelemen napja van

DESSZERTEK > Meleg desszertek > Felfújtak és gratinek


Fotó: Hemző Károly

Csokoládés
körtegratin

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1/2 vaníliarúd
  • 5 dl tej
  • 4 tojássárgája
  • 80 g kristálycukor
  • 1 púpozott ek. vaníliás pudingpor
  • 1 ek. kakaó
  • 4 ek. körtepálinka
  • 1 kk. vaj/margarin
  • 2 nagy körte
  • 1 ek. porcukor
  • 1 ek. pirított mandulalap
  • 4 szem cukrozott vagy koktélcseresznye

1. A vaníliarudat felhasítjuk, kikapargatjuk belőle a pépet, majd tokjával együtt a tejhez adjuk és felforraljuk. Fém keverőtálban habosra keverjük a tojássárgákat a kristálycukorral, aztán hozzáadjuk a pudingport, a kakaót, apránként a forró tejet, és gőz fölött, folyamatosan keverve sűrűsödésig főzzük. Hideg vízfürdőbe állítva langyosra hűtjük, végül hozzáadjuk a körtepálinkát.

2. Vékonyan kikenünk vajjal/margarinnal 4 tűzálló tálkát, és az aljukra simítjuk az arányosan elosztott krémet. A körtéket megmossuk, meghámozzuk, kettévágjuk, szárukat leválasztjuk, karalábévájóval kiemeljük  a magházukat. 1/2 cm távolságot tartva párhuzamosan, hosszanti irányban bevagdossuk őket úgy, hogy szár felőli részükön 2-3 cm-es darabon egyben maradjanak. Legyezőszerűen a krém tetejére nyitjuk-fektetjük őket, végül megszórjuk porcukorral.

3. A tálkákat tepsire helyezzük. 220 °C-ra előmelegített sütőben 7-8 (felforrósított grillsütőben 2-3) percig, azaz csak addig sütjük a krémet, amíg egy kissé megpirul. Kivesszük a tepsit a sütőből, megszórjuk a desszertet a mandulával, és a cseresznyeszemekkel vidámítva melegen, de nem tűzforrón tálaljuk.

Változatok:

Készíthetjük
– egyszerű vaníliapudinggal is, amelynek azonban egy egész vaníliarúddal tesszük erőteljesebbé az ízét;
– egyéb, tetszés szerinti gyümölcsökkel, különösen finom banánnal és narancssal.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

398 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Spenótos papucs

Sonkás-pórés
burgonyakrémleves

Rokfortos-körtés
köménysaláta

Pecsenyelibamáj-
pástétom

Tonhalas
krumplisaláta

Avokádókrémes
fánkfalatkák

Tésztában sült
vagdalt

Orosz
csirkehússaláta

Körtés-diós
zellersaláta

Ráksaláta
narancskehelyben

Körtés-szőlős
libamellsaláta

Joghurtos kukorica-
retek saláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: