2017. június 27.
László napja van

HÚSÉTELEK > Sertéshússal


Fotó: Hemző Károly

Káposztás
sertéssült

Hozzávalók 4 személyre:

  • 800 g kicsontozott, sovány sertéstarja
  • só, bors
  • 2 fej fokhagyma
  • 2+1 közepes fej hagyma
  • 1 kisebb ág rozmaring (20 cm-es)
  • 6-8 szelet bacon vagy füstölt szalonna
  • 2+2 ek. olaj
  • 1,5 dl száraz fehérbor
  • 800 g fehér káposzta
  • 1 ek. ételízesítő
  • 1/2 kk. őrölt köménymag
  • chilipor
  • néhány koktélparadicsom

1. A húst leöblítjük, szárazra töröljük, besózzuk, sonkaszerűen megkötözzük, majd sütőedénybe fektetjük és megszórjuk frissen őrölt borssal. Mellédobjuk a megtiszított fokhagymagerezdeket, 2 vastagon felkarikázott hagymát és a rozmaringágat. Betakarjuk a szalonnaszeletekkel, meglocsoljuk 2 ek. olajjal, aláöntjük a bort, lefedjük, és 180 °C-os sütőben, 1 órán át pároljuk.

2. Közben a körethez a káposzta torzsáját kivágjuk, ujjnyi széles csíkokra szeljük. 1 fej hagymát vékonyan felkarikázunk, megfonnyasztjuk 2 ek. olajban, aztán rádobjuk a káposztát, megszórjuk az ételízesítővel, a köménymaggal, ízlés szerint chiliporral és frissen őrölt borssal. Élénk tűzön 10 percig pirítjuk, majd fedő alatt, saját levében további 10 percig, nem túl puhára, inkább ropogósra pároljuk. Utánasózzuk, melegen tartjuk.

3. Eltávolítjuk a szalonnaszeleteket a húsról, és 200 °C-ra kapcsolva, fedetlenül aranybarnára pirítjuk (20 perc). Lehántjuk róla a zsineget, felszeleteljük, tálra rendezzük. A káposztával, a pecsenyelé sűrűjével, valamint a pirított szalonnával körítjük, és koktélparadicsommal díszítve tálaljuk. További köretként burgonyapüré illik hozzá.

Italajánlat:

Száraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra 30 perc

Energiatartalom:

613 kcal/adag

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 6 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 6 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Krumplisaláta
túrókrémmel

Gombás lencsefasírt
mazsolás répasalátával

Sajtos-sonkás
papucs

Káposztás táska

Almás-zöldséges
heringsaláta

Tatárbifsztek

Sajtkrémes
mártogató

Párolt vörös káposzta
áfonyával

Húsos
lilahagymatorta

Tepsiben sült
fasírtpizza-falatkák

Lencse-krumpli
saláta

Majonézes
kínaikel-saláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: