2017. november 23.
Kelemen napja van

ELŐÉTELEK > Meleg előételek


Fotó: Hemző Károly

Zöldséges
sörpalacsinta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 180 g finomliszt
  • 2 tojás
  • 1/4 kk. só
  • só, bors
  • 3,5-4 dl világos sör
  • 1+2 ek. olaj
  • 500 g karfiol és brokkoli vegyesen
  • 150 g sárgarépa
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kk. ételízesítő
  • 1/4 cseresznyepaprika
  • 1 dl zöldségleves (kockából)
  • 1 ek. étkezési keményítő
  • 2-3 szál petrezselyem

1. A sörtésztához simára keverjük a lisztet a tojásokkal, a sóval és apránként annyi sörrel, hogy tejszínsűrűségű masszát kapjunk. Beledolgozunk 1 ek. olajat, lefedjük és 1/2 órát pihentetjük.

2. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A karfiolt és a brokkolit apró rózsákra bontjuk, a sárgarépát felkarikázzuk. A hagymát finomra vágjuk, megfonnyasztjuk 2 ek. olajban. Rádobjuk az áttört fokhagymát és a sárgarépát, 1 percig élénk tűzön pirítjuk, aztán hozzáadjuk az ételízesítőt, a cseresznyepaprikát, a húslevest, végül a karfiolt és a brokkolit (ha mélyhűtöttek, fagyos állapotban). Fedő alatt, mérsékelt tűzön az egészet puhára, de ropogósra pároljuk (kb. 15 perc).

3. A masszából 8 vastagabb palacsintát sütünk. Elkeverjük az étkezési keményítőt 1/2 dl vízzel, a zöldséghez adjuk, éppen csak sűrűsödésig forraljuk (1 perc), végül utánasózzuk, borsozzuk. Arányosan elosztva megtöltjük vele a palacsintákat, zsebkendőszerűen összehajtjuk, és átforrósítjuk a sütőben vagy a mikróban (5-8 perc). Petrezselyemmel díszítve azonnal tálaljuk. Külön tálkában reszelt sajtot kínálhatunk hozzá, de hirtelensültek köreteként is pompás.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra

Energiatartalom:

339 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Spenótos
rakott krumpli

Gombás
palacsintabatyu

Káposztás
palacsinta

Tésztában sült
vagdalt

Padlizsántallérok

Camembert-es
rántott palacsinta
áfonyamártással

Céklás-rokfortos
palacsintakendő

Sonkás
spárgagratin

Padlizsán
tükörtojással

Paradicsomos-
sajtos palacsinta

Francia
zöldséges lecsó

Rokfortos spárgatorta
füstölt nyelvvel
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: