2017. július 27.
Olga napja van

ELŐÉTELEK > Meleg előételek


Fotó: Hemző Károly

Zöldséges
sörpalacsinta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 180 g finomliszt
  • 2 tojás
  • 1/4 kk. só
  • só, bors
  • 3,5-4 dl világos sör
  • 1+2 ek. olaj
  • 500 g karfiol és brokkoli vegyesen
  • 150 g sárgarépa
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kk. ételízesítő
  • 1/4 cseresznyepaprika
  • 1 dl zöldségleves (kockából)
  • 1 ek. étkezési keményítő
  • 2-3 szál petrezselyem

1. A sörtésztához simára keverjük a lisztet a tojásokkal, a sóval és apránként annyi sörrel, hogy tejszínsűrűségű masszát kapjunk. Beledolgozunk 1 ek. olajat, lefedjük és 1/2 órát pihentetjük.

2. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A karfiolt és a brokkolit apró rózsákra bontjuk, a sárgarépát felkarikázzuk. A hagymát finomra vágjuk, megfonnyasztjuk 2 ek. olajban. Rádobjuk az áttört fokhagymát és a sárgarépát, 1 percig élénk tűzön pirítjuk, aztán hozzáadjuk az ételízesítőt, a cseresznyepaprikát, a húslevest, végül a karfiolt és a brokkolit (ha mélyhűtöttek, fagyos állapotban). Fedő alatt, mérsékelt tűzön az egészet puhára, de ropogósra pároljuk (kb. 15 perc).

3. A masszából 8 vastagabb palacsintát sütünk. Elkeverjük az étkezési keményítőt 1/2 dl vízzel, a zöldséghez adjuk, éppen csak sűrűsödésig forraljuk (1 perc), végül utánasózzuk, borsozzuk. Arányosan elosztva megtöltjük vele a palacsintákat, zsebkendőszerűen összehajtjuk, és átforrósítjuk a sütőben vagy a mikróban (5-8 perc). Petrezselyemmel díszítve azonnal tálaljuk. Külön tálkában reszelt sajtot kínálhatunk hozzá, de hirtelensültek köreteként is pompás.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra

Energiatartalom:

339 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Francia
zöldséges lecsó

Gombás
palacsintabatyu

Sonkás
spárgagratin

Padlizsántallérok

Bolognai
palacsintatekercs

Spárgás
tojáslepény

Padlizsán
pizzasütő módra

Paradicsomos-
sajtos palacsinta

Spenótos
rakott krumpli

Tésztában sült
vagdalt

Camembert-es
rántott palacsinta
áfonyamártással

Spárgamimóza
sajtmártással
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: