2019. május 27.
Hella napja van


Fotó: Hemző Károly

Majonézes kínaikel-saláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 150 g sárgarépa
  • 1/2 kk. ételízesítő
  • 600 g kínai kel
  • 1 karcsú póréhagyma vagy 1 kis csokor újhagyma
  • 200 g pulykasonka
  • 200 g főtt, füstölt marhanyelv
  • A mártáshoz:
  • 1 nagy csokor petrezselyem
  • 5-6 bazsalikomlevél
  • 100 g majonéz
  • 1 kk. szardellapaszta
  • 1 csipet porcukor
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 100 g natúr joghurt
  • só, bors
  • 1 citromfű-vagy bazsalikombóbita

1. A zöldségeket megtisztítjuk. A sárgarépát felkarikázzuk, 1 dl vízben, az ételízesítővel puhára pároljuk, leszűrjük, hagyjuk kihűlni. A kínai kelt leveleire bontjuk, megmossuk, kicentrifugázzuk vagy konyharuhával szárazra lapogatjuk, ujjnyi széles csíkokra vágjuk. A póré-/újhagymát felkarikázzuk. A sonkát és a főtt nyelvet vékony csíkokra szeljük, majd a kínai kellel és a hagymával együtt mélyebb tálba tesszük.

2. A mártáshoz a petrezselymet és a bazsalikomot megmossuk, lerázzuk róluk a vizet, levélkéiket lecsipkedjük, finomra vágjuk. A majonézt elkeverjük a szardellapasztával, a porcukorral, a borral, a joghurttal, ízlés szerint frissen őrölt borssal és sóval, majd a zöldfűszerekkel, végül csinos tálkába szedjük.

3. A sárgarépát leszűrjük, kíméletesen-lazán a salátakeverékhez adjuk, a citromfű-/bazsalikombóbitával díszítjük, és a szépség kedvéért csak az asztalnál forgatjuk össze a mártással. Sokmagos, rozsos pirítóst kínálhatunk hozzá.

 

 

Tippek:

Sonka helyett készíthetjük levesben főtt marhahússal, maradék csirke-, pulyka-, sovány sertéssülttel vagy (2 pár) füstölt virslivel, de gazdagíthatjuk 2-4 felkarikázott kemény tojással is.

 

Italajánlat:

Száraz fehérbor.

Kategóriák:

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

445 kcal/adag

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek

Nem található recept.
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: