2022. május 19.
Ivó, Milán napja van

LEVESEK > Levesek hús nélkül


Fotó: Hemző Károly

Zöldségleves
palacsintacsigával

Hozzávalók 4 személyre:

  • 100 g teljes kiőrlésű liszt
  • 1,5 dl tej
  • 1 tojás
  • só, bors
  • 1 kis csokor petrezselyem
  • 1/2+1 ek. olaj
  • 150 g sárgarépa
  • 150 g petrezselyemgyökér
  • 80 g zellergumó
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. ételízesítő
  • 1 kisebb zöldpaprika
  • 1 kisebb paradicsom
  • 1-2 ek. citromlé

1. A lisztet simára keverjük a tejjel, a tojással, egy kevés sóval, frissen őrölt borssal, a finomra vágott petrezselyem felével, 1/2 ek. olajjal, majd lefedjük, és 30 percet pihentetjük.

2. A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk, a répaféléket és a zellert előbb vékony szeletekre, majd karcsú csíkokra vágjuk vagy nagy lyukú reszelőn megreszeljük. A hagymát apróra felkockázzuk, a fokhagymát áttörjük, és mindkettőt megfonnyasztjuk 1 ek. felforrósított olajban. Rádobjuk a zöldségeket, élénk tűzön 2-3 percig pirítjuk, aztán megszórjuk az ételízesítővel, és felöntjük 1,5 liter vízzel. Hozzáadjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot (ha mélyhűtöttek, fagyos állapotban), és fedő alatt, mérsékelt tűzön az egészet puhára főzzük.

3. A masszából 8 kisebb, de vastagabb palacsintát sütünk, azonnal-melegen feltekerjük, és mélyebb tállal lefedve melegen tartjuk.

4. Kiemeljük a levesből a zöldpaprikát és a paradicsomot, utánasózzuk, borsozzuk, ízlés szerint citromlével savanyítjuk, végül belekeverjük a maradék petrezselymet. A palacsintákat ujjnyi vastag csigákra vágjuk-karikázzuk, mélytányérokba kanyarítjuk, és tetejükre merjük a forró levest.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

50 perc

Energiatartalom:

226 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 4 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 4 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Sonkás-tojásos
tavaszi saláta

Tavaszi vegyes saláta
korallöntettel

Gazdag rizssaláta
tojással

Túrós zöldségtorta

Mimóza
tojássaláta

Spenótkrémmel
töltött tojás

Húsvéti zöldséges
tojásaszpik

Halszeletek almás
uborkamártásban

Gazdag
tavaszi saláta

Padlizsán
tükörtojással

Majonézes
tojássaláta

Mediterrán káposztaleves
sajtgaluskával
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: