Történeti források igazolják, hogy a gallok és pásztorok majdani patrónusa, Szent Márton (aki katonaként kezdte, majd papként folytatta), valamikor a kora középkorban a mai Szombathely környékén született. Sok helyen lúddal ábrázolják, ugyanis a fáma szerint a jámbor életű pap a pápai követ közeledtére – nem tudván, mit akarhat tőle a nagyméltóságú úr –, a lúdólba bújt. Csakhogy a ludak gágogásukkal elárulták őt, így semmi sem menthette meg attól, hogy Tours város püspöke legyen.

November tizenegyedike Szent Márton napja, a népi kalendáriumban jeles dátumnak, határnapnak számított. A gazdasági év végét, az elszámolást, a járandóságok és az adósságok megadását jelentette. Afféle kis farsangnak is nevezték – még egy rövid vígságos időszak a karácsonyi böjt előtt. Ilyenkor porhanyósra hízott, finom sült lúd és új bor került az asztalra.

Kategóriák:

JÓ TUDNI

Novemberi
libatorban

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások