2019. május 23.
Dezső napja van

KÖRETEK > Krumpliköretek


Fotó: Hemző Károly

Tepsis
mediterrán zöldség

Hozzávalók 4 személyre:

  • 400 g padlizsán
  • só, bors
  • 1-1 sárga, piros és zöld húsú paprika
  • 1 csípős-hegyes paprika vagy chilipaprika
  • 400 g cukkini
  • 500 g burgonya
  • 400 g paradicsom + a díszítéshez
  • 2 nagy fej főzőhagyma
  • 6-8 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. kapribogyó (sós lében)
  • 1 ek. provence-i fűszerkeverék
  • 3 ek. (classico) olívaolaj
  • 1 szál bazsalikom vagy 4 - 5 szál petrezselyem

 

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A padlizsánokat nagyobb kockákra vágjuk, 30 percre erősen besózzuk, szűrőtálba csúsztatjuk (hogy kesernyés levük elfolyjon). A színes paprikákat, a hámozatlan cukkinikat és a burgonyát nagyobb kockákra aprítjuk. A hegyes paprika magjait-ereit a kívánt csípősség mértékében megtartjuk, felkarikázzuk, valamennyit jókora tepsibe terítjük.

2. Nagyságuktól függően félbe-negyedbe vágjuk a paradicsomokat. A hagymát karcsú gerezdekre vagy vastag karikákra szeljük. A padlizsánt bő vízzel leöblítjük, alaposan kinyomkodjuk belőle a vizet, majd a hagymával, fokhagymával, paradicsommal és a lecsepegtetett kapribogyókkal együtt a többi zöldséghez adjuk.

3. Meghintjük a fűszerkeverékkel és az olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, lazán összekeverjük, és 200 °C-ra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük. Csinos tálba szedjük, tetejét bazsalikombóbitával és/vagy finomra vágott petrezselyemmel, néhány gerezd friss paradicsommal díszítjük. Grillezett vagy hirtelen sült húsok, halak köreteként kínálhatjuk, de pompás hústalan egytálétel is lehet.

Italajánlat:

Könnyű fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra 45 perc

Energiatartalom:

250 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 5 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 5 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Spárgás
tojáslepény

Spenótos
rakott krumpli

Krumplis
cukkinicsónakok

Tepsiben sült
rozmaringos krumpli

Ráksaláta
narancskehelyben

Krumplisalátával töltött
paradicsom

Zöldséges
brokkoligratin

Cukkinis
burgonyagratin

Hagymás-szalonnás
krumplirakottas

Spárgamimóza
sajtmártással

Cukkinis-paprikás
sült krumpli

Krumplipüré-
sütőtök köret
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: